MAISON LOUCEL,
cultivée depuis trois générations

Génération 2.0

"il court, il court le circuit..."

Issu de la 2nde génération d’éleveurs, Albert Hofer reprend le flambeau à ses parents. Désormais à la tête de la ferme familiale, il modernise ses infrastructures et accueille des bœufs de races à viandes dans ses pâtures, complétant ainsi sa production laitière par la commercialisation de viande bovine presque intégralement vendue en direct de la ferme.
Élevage, transformation et vente sur-place de produits carnés… Pendant qu’Albert cimente les bases inamovibles d’une « MAISON LOUCEL » encore à imaginer, la qualité des produits carnés de cette petite exploitation familiale se fait un nom.

Génération 3.0

Rien ne se perd...
la ferme transforme !

Rejointe par sa compagne, Carine, l’activité agricole de Valentin franchit une nouvelle étape : la transformation de la viande sur place, directement à la ferme. Le jeune éleveur affirme d’ores et déjà une ambition, des valeurs et des convictions fortes qui traduisent l’engagement dont il a hérité et qui le distingue de nombreux agriculteurs. Une marque de fabrique que Carine valorise sur les marchés alentour où elle « fait étalage » de tout le savoir-faire familial.

Génération 3.0

"MAISON LOUCEL" ouvre ses portes

6 ans après avoir joint le professionnel à l’agréable comme Franck et Margherite plus de soixante ans avant eux, Valentin et Carine inaugurent leur première boutique.
L’enseigne originale est posée à Allonzier-la-Caille, toujours en terres haut-savoyardes : MAISON LOUCEL (anciennnement Maison HOFER), première boucherie-charcuterie à commercialiser exclusivement les pièces carnées de sa ferme. Le succès est immédiat ; le plan de développement on ne peut plus simple : dès lors et jusqu’à aujourd’hui, une nouvelle boutique MAISON LOUCEL ouvrira ses portes chaque année.

Génération 3.0

Une nouvelle page se tourne:
une ferme s'ouvre

Allonzier, Belley, Douvaine, Grésy-sur-Aix… Les viandes et charcuteries MAISON LOUCEL sont maintenant disponibles dans l’Ain et les deux Savoie, étoffées d’une nouvelle offre traiteur.
Alors, pour pouvoir servir une clientèle toujours plus importante, Valentin et Carine acquièrent une ferme à Challonges (74). 200 hectares que les deux fondateurs vont d’emblée entreprendre de réaménager complètement afin de bénéficier des infrastructures nécessaires pour produire et transformer sur place ses viandes de porc, de veau et de bœuf. En plus d’un atelier agroalimentaire de 2.200 m², d’importants travaux se succèdent pendant 3 ans, portant principalement sur la construction et la rénovation de bâtiments d’élevage adaptés et confortables pour les animaux.

Génération 3.0

La ferme de la famille HOFER voit double

À partir d’aujourd’hui, parler de « la ferme de la famille HOFER » est un euphémisme… car il en existe maintenant deux ! Pourtant, la nouvelle exploitation construite à environ 15 minutes de Challonges, à Seyssel (74,) est bel et bien le prolongement naturel de la première, la continuité logique du savoir-faire de Valentin et Carine.

L’« extension » se compose d’un bâtiment totalement construit en bois et exclusivement dédié à l’élevage de porcs de Savoie sur paille. La viande est transformée à Challonges, vendue à travers 3 départements, et à l’image du couple qui en serait devenu le plus formidable ambassadeur, MAISON LOUCEL se fait encore un peu plus l’égérie d’un modèle « paysan et commerçant » unique.

Génération 3.0

Une vision moderne du concept MAISON LOUCEL

À peine 10 ans après sa pendaison de crémaillère, MAISON LOUCEL continue d’innover.

Forte d’une clientèle fidèle sur les marchés et dans ses boucheries-charcuteries, l’enseigne part désormais à la conquête de la région Rhône-Alpes (et pourquoi pas de toute la France !)

Son concept ? Une boucherie traditionnelle résolument tournée vers l’avenir et l'accès à la viande de qualité pour tous.
Partout, les mêmes valeurs, la même exigence, la même provenance : MAISON LOUCEL entend faire rayonner sa vision d’une viande de qualité, locale ou issue d'élevage 100% français, avec une traçabilité garantie !